Chrupiące chilaquiles z jajkami i awokado
Pieczone frytki z manioku
Złociste frytki z manioku są chrupiące z wierzchu i miękkie w środku. Podaj je z gładkim, świeżym dipem z awokado, limonki i kolendry.
55 min540 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia latynoamerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 1 kgmanioku
- 2 łyżkioliwy extra virgin
- 1 łyżeczkachili w proszku
- szczypta soli
- szczypta mielonego czarnego pieprzu
- 1awokado
- 60 mlkwaśnej śmietany
- 30 mlsoku z limonki
- 10 gświeżej kolendry
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zagotuj wodę w dużym garnku. Odetnij końce manioku, przekrój korzenie na mniejsze kawałki i ostrym nożem usuń grubą, woskową skórkę.
- Przekrój kawałki manioku wzdłuż na frytki i wytnij z nich twardy, włóknisty rdzeń.
- Wrzuć maniok do wrzątku i gotuj 8–10 minut, aż zmięknie. Odcedź, osusz dokładnie papierowym ręcznikiem i przełóż do dużej miski.
- Polej maniok oliwą, dodaj chili, sól i pieprz, a następnie wymieszaj. Rozłóż frytki w jednej warstwie na blasze.
- Piecz około 25 minut, przewracając frytki w połowie pieczenia, aż będą złociste i chrupiące.
- W czasie pieczenia zmiksuj awokado, kwaśną śmietanę, sok z limonki i kolendrę na gładki dip.
- Podawaj frytki od razu, z dipem z awokado.
Też z awokado
Wszystkie (43) →
Chrupiące chilaquiles z jajkami i awokado
Grillowany łosoś z sałatką i sosem koperkowym
Młode ziemniaki z dipem awokado
Guacamole z pomidorem i chipsami tortilla