Jamajskie paszteciki z wołowiną
Prahok ktis, kambodżański dip wieprzowy
Kremowy, aromatyczny dip z mielonej wieprzowiny, mleka kokosowego i fermentowanej pasty rybnej. Chili dodaje mu ostrości, a limonka przyjemnej świeżości.
30 min510 kcal4 porcjeŁatwePrzekąskaKuchnia azjatycka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 450 gmielonej wieprzowiny
- 240 mlmleka kokosowego
- 3 łyżkipasty prahok
- 30 mloleju roślinnego
- 4 ząbkiczosnku
- 2szalotki
- 2papryczki chili
- 12 gbrązowego cukru
- 30 mlsosu rybnego
- 30 mlsoku z limonki
- 10 gświeżej kolendry
Jak zrobić
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany czosnek i szalotki, po czym smaż przez 2–3 minuty, aż zmiękną i zaczną pachnieć.
- Dodaj mieloną wieprzowinę i smaż przez 5–7 minut, rozdrabniając ją łyżką, aż straci różowy kolor.
- Dodaj pastę prahok i smaż przez minutę, mieszając ją z mięsem.
- Wlej mleko kokosowe, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż masa lekko zgęstnieje.
- Dodaj sos rybny, brązowy cukier i drobno posiekane papryczki chili. Mieszaj przez około 2 minuty, aż cukier się rozpuści.
- Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj sok z limonki.
- Przełóż dip do miseczki, posyp posiekaną kolendrą i odstaw na 5 minut przed podaniem.
