Pikantna zupa rybna z pomidorami
Pstrąg po wietnamsku w karmelu
Filety z pstrąga duszone w słodko-słonym karmelu z sosem rybnym, imbirem i chili, podane z pak choi. Ryba jest soczysta, a lepki sos łączy słodycz z wyrazistym, lekko pikantnym smakiem.
20 min620 kcal2 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia azjatycka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
2 porcje- 50 gcukru drobnego
- 30 mlwody
- 1 łyżkasosu rybnego
- 1czerwona papryczka chili
- 30 gświeżego imbiru
- 2filety z pstrąga tęczowego
- 2główki pak choi
- 15 mlsoku z cytryny
- 5 gświeżej kolendry
- 300 gugotowanego ryżu
Jak zrobić
- Przygotuj ugotowany ryż, jeśli nie masz go już gotowego. Imbir pokrój w cienkie słupki, a chili w plasterki; odłóż część obu dodatków do posypania.
- Wsyp cukier na dużą, płytką patelnię i dodaj odrobinę wody. Podgrzewaj łagodnie, poruszając patelnią, aż cukier się rozpuści, a następnie zwiększ ogień i gotuj, aż karmel będzie ciemnozłoty.
- Dodaj sos rybny, większość chili i imbiru oraz pozostałą wodę. Zagotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
- Ułóż filety na patelni skórą do dołu, a pak choi przekrojonym bokiem do dołu. Przykryj i duś 4–5 minut, aż ryba będzie ugotowana, a warzywa zmiękną.
- Zdejmij patelnię z ognia, skrop rybę sokiem z cytryny i posyp odłożonym chili, imbirem oraz kolendrą. Podawaj z ryżem.
Też z rybą
Wszystkie (38) →
Pikantna zupa rybna z pomidorami
Roladki z plantana z dorszem
Portugalska caldeirada z owocami morza
Callaloo z solonym dorszem