Jamajska zupa z czerwonej fasoli
Rendang wołowy
Malezyjski gulasz z wołowiny duszonej w mleczku kokosowym z aromatycznymi przyprawami. Długie gotowanie sprawia, że mięso jest wyjątkowo miękkie, a sos gęsty i intensywny.
2 h 20 min620 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia azjatycka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 450 gwołowiny do duszenia
- 75 mloleju roślinnego
- 1laska cynamonu
- 3goździki
- 3gwiazdki anyżu
- 3strąki kardamonu
- 240 mlśmietanki kokosowej
- 240 mlwody
- 30 gpasty tamaryndowej
- 6liści limonki kaffir
- 12 gcukru
- 5szalotek
- sól do smaku
Jak zrobić
- Obierz szalotki i zmiksuj je na gładką pastę. Pokrój wołowinę na większe kawałki.
- Rozgrzej olej w garnku z grubym dnem. Dodaj pastę z szalotek, cynamon, goździki, anyż i kardamon, a następnie smaż przez kilka minut, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
- Dodaj wołowinę i smaż, mieszając, przez około minutę. Wlej śmietankę kokosową i wodę, dodaj pastę tamaryndową oraz liście limonki.
- Doprowadź całość do lekkiego wrzenia, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez około 90 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj cukier i sól do smaku. Zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze 20–30 minut, często mieszając, aż mięso będzie bardzo miękkie, a sos gęsty i mocno zredukowany.
- Wyjmij laskę cynamonu i podawaj rendang na gorąco.
Też z wołowiną
Wszystkie (161) →
Jamajska zupa z czerwonej fasoli
Quesatacos birria z wołowiną i bulionem do maczania
Burger z pieczarkami i serem szwajcarskim
Kotlety mielone