Cytrynowe ciasto ucierane
Tarta Bakewell z malinami i migdałami
Krucha tarta z warstwą malinowej konfitury i wilgotnym, migdałowym nadzieniem. Płatki migdałów na wierzchu dodają jej przyjemnej chrupkości.
1 h 45 min427 kcal8 porcjiŚrednieDeserKuchnia francuska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
8 porcji- 175 gmąki pszennej
- 75 gzimnego masła
- 40 mlzimnej wody
- 20 gkonfitury malinowej
- 125 gmasła
- 125 gdrobnego cukru
- 125 gmielonych migdałów
- 1jajko
- ½ łyżeczkiekstraktu migdałowego
- 50 gpłatków migdałowych
Jak zrobić
- Wsyp mąkę do miski i rozetrzyj z zimnym masłem palcami, aż powstaną okruchy. Dodaj zimną wodę i zagnieć miękkie ciasto.
- Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 20 cm. Wstaw do lodówki na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C, a w przypadku termoobiegu do 180°C. Wyłóż ciasto papierem do pieczenia lub folią i obciąż suchą fasolą albo specjalnymi obciążnikami.
- Piecz spód przez 15 minut. Zdejmij papier z obciążeniem i piecz jeszcze 5 minut, aż spód lekko przeschnie.
- Rozsmaruj konfiturę malinową na podpieczonym spodzie.
- Roztop masło w rondelku i zdejmij z ognia. Wmieszaj cukier, mielone migdały, jajko i ekstrakt migdałowy, a następnie przełóż masę na spód i posyp płatkami migdałów.
- Piecz tartę przez około 35 minut, aż nadzienie się zetnie. Jeśli migdały zbyt szybko się rumienią, przykryj tartę luźno folią aluminiową.
