Babka marmurkowa
Torrijas, hiszpańskie tosty mleczne
Kromki bagietki nasączone aromatycznym mlekiem z cytrusami i cynamonem, panierowane w jajku i smażone na złoto. Podane z miodem są miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz i przyjemnie słodkie.
45 min450 kcal8 porcjiŚrednieŚniadanieKuchnia śródziemnomorska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
8 porcji- 1średnia pomarańcza, skórka
- 1średnia cytryna, skórka
- 950 mlpełnego mleka
- 100 gcukru
- 1laska cynamonu
- 80 mlwytrawnej sherry
- 340 gbagietki, najlepiej czerstwej
- 250 mloliwy z oliwek
- 4duże jajka
- miód do podania
Jak zrobić
- Zetrzyj drobno skórkę z pomarańczy i cytryny do rondla. Dodaj mleko, cukier i laskę cynamonu, a następnie podgrzej do zagotowania.
- Zdejmij rondel z ognia, wlej sherry i odstaw mleko do przestudzenia. Pokrój bagietkę na kromki o grubości około 2,5 cm i ułóż je w jednej warstwie na tacy.
- Zalej kromki mlekiem. Po 5 minutach delikatnie je odwróć i mocz jeszcze około 5 minut, aż wchłoną większość płynu, ale zachowają kształt.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Roztrzep jajka w płytkiej misce.
- Zanurzaj kromki w jajku, pozwól, by nadmiar spłynął, i smaż partiami na złoty kolor, około 4 minuty z każdej strony. Odsączaj na ręczniku papierowym.
- Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, skropione miodem.
