Warstwowy deser mango z wanilią

Jak zrobić

1. Wsyp 15 g żelatyny do miseczki, zalej 90 ml zimnej wody i odstaw na 7–10 minut, aż napęcznieje.
2. Podgrzej śmietankę z mlekiem i cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Zdejmij garnek z ognia i odstaw na 5 minut. Dodaj napęczniałą żelatynę oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
4. Rozlej masę do małych szklanek ustawionych pod kątem. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż stężeje.
5. Obierz mango i zmiksuj miąższ na gładkie purée. Odłóż kilka małych kawałków do dekoracji, a jeśli chcesz, dosłódź purée.
6. Wsyp pozostałe 5 g żelatyny do miseczki, zalej 75 ml zimnej wody i odstaw na 7–10 minut. Delikatnie podgrzej purée z mango, zdejmij z ognia i wmieszaj napęczniałą żelatynę.
7. Gdy purée ostygnie, rozłóż je na stężałej warstwie śmietankowej. Schładzaj przez co najmniej 2 godziny, a przed podaniem udekoruj kawałkami mango i miętą.