Świeże spring rollsy z kurczakiem
Algierska chorba z jagnięciną i freekeh
Aromatyczna algierska zupa z jagnięciną, pomidorami, ciecierzycą i zieloną pszenicą freekeh. Świeża kolendra i mięta dodają jej ziołowego, orzeźwiającego smaku.
1 h600 kcal4 porcjeŚrednieObiadKuchnia bliskowschodnia
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 170 gfreekeh (zielonej pszenicy)
- 340 gjagnięciny
- 1cebula
- 1 łyżeczkaczarnego pieprzu
- 1 łyżeczkapapryki
- 1 łyżeczkamielonego cynamonu
- sól do smaku
- 45 mloleju roślinnego
- 30 gświeżej kolendry
- 20 gświeżej mięty
- 1łodyga selera naciowego
- 240 godsączonej ciecierzycy
- 1 lwody
- 1cukinia
- 1marchewka
- 1 łyżkakoncentratu pomidorowego
- 450 gpomidorów
- 1ziemniak
Jak zrobić
- Przepłucz freekeh, zalej zimną wodą i odstaw. Jagnięcinę pokrój na kawałki, cebulę posiekaj, a cukinię, marchewkę i ziemniaka pokrój w kostkę.
- W garnku wymieszaj jagnięcinę z cebulą, pieprzem, papryką, cynamonem i solą. Dodaj olej, połowę kolendry, połowę mięty oraz seler. Duś na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj ciecierzycę i tyle wody, by przykryła składniki. Doprowadź do delikatnego wrzenia, po czym wmieszaj cukinię, marchewkę i koncentrat pomidorowy.
- Ułóż pomidory w naczyniu do gotowania na parze nad garnkiem, przykryj i gotuj około 5 minut, aż zmiękną. Rozgnieć je łyżką, dodając miąższ do zupy, a skórki wyrzuć.
- Dodaj ziemniaka i dolej tyle wody, by przykryła składniki. Gotuj około 10 minut, aż ziemniak zacznie mięknąć.
- Odcedź freekeh, dodaj do zupy i gotuj około 15 minut, aż ziarna będą miękkie. Wyjmij seler, a przed podaniem posyp zupę pozostałą kolendrą i miętą.
Też z papryką
Wszystkie (214) →
Świeże spring rollsy z kurczakiem
Tacos z kurczakiem, awokado i serem
Tofu po chińsku z jajkiem i warzywami
Tofu z warzywami po chińsku i ryżem