Plastry bakłażana z tahini i granatem
Antiguańskie warzywne chop-up
Miękkie bakłażany, dynia i szpinak duszone z czosnkiem i cebulą, a potem rozgniecione na sycącą, warzywną potrawę. Ma łagodny, maślany smak i świetnie sprawdza się na śniadanie.
35 min210 kcal4 porcjeŁatweŚniadanieKuchnia latynoamerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 4 sztukibakłażana
- 225 gszpinaku
- 450 gdyni
- 3 ząbkiczosnku
- 1cebula
- 55 gmasła
- 1/2 łyżeczkisoli
- 1/4 łyżeczkiczarnego pieprzu
- woda do przykrycia warzyw
Jak zrobić
- Obierz bakłażany i dynię, a następnie pokrój je na średniej wielkości kawałki. Posiekaj czosnek i pokrój cebulę w kostkę.
- Rozpuść masło w średnim garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, po czym smaż przez 2 minuty, aż zmiękną, ale się nie zarumienią.
- Dodaj dynię i bakłażana. Smaż, mieszając, przez kolejne 2–3 minuty.
- Wlej tyle wody, aby przykryła warzywa. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj posiekany szpinak, wymieszaj i gotuj jeszcze 3 minuty.
- Odcedź warzywa na durszlaku, a następnie przełóż je z powrotem do garnka.
- Rozgnieć warzywa tłuczkiem do ziemniaków lub grubą trzepaczką. Dopraw solą i pieprzem, a w razie potrzeby skoryguj smak.
Też z bakłażanem
Wszystkie (33) →
Plastry bakłażana z tahini i granatem
Moussaka wołowa z bakłażanem
Bakłażany z pikantną ciecierzycą
Baingan bharta, wędzony bakłażan po indyjsku