Moussaka wołowa z bakłażanem

Jak zrobić

1. Rozgrzej górny grill piekarnika. Na dużej, głębokiej patelni, którą można wstawić do piekarnika, podsmaż wołowinę na dużym ogniu przez około 5 minut, rozdrabniając ją łyżką.
2. Nakłuj bakłażana widelcem w kilku miejscach i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na wysokiej mocy przez 3–5 minut, aż zmięknie. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
3. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Dodaj je na patelnię wraz z pomidorami i koncentratem, wymieszaj, przykryj i duś na małym ogniu przez 15–20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
4. Wymieszaj jogurt z jajkiem i drobno startym parmezanem. Pokrój bakłażana w plastry.
5. Wyrównaj powierzchnię mięsnej potrawy, ułóż na niej plastry bakłażana i rozprowadź równomiernie jogurtową masę.
6. Wstaw patelnię pod grill na 5–8 minut, aż wierzch się zetnie i zarumieni. Przed podaniem odstaw na kilka minut.