Bagietka z twarożkiem koperkowym i marynowanym łososiem

Jak zrobić

1. Bagietkę pokrój na 6-8 kromek o grubości około 2 cm. Rozgrzej piekarnik do 200°C i zapiekaj kromki 4–6 minut aż będą lekko złociste, a następnie odstaw do przestudzenia.
2. Twarożek przełóż do miski, dodaj drobno posiekany koperek (zachowaj 1 łyżeczkę do dekoracji), sok z cytryny, musztardę Dijon, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Ubijaj widelcem lub trzepaczką przez 1–2 minuty do gładkiej, lekko puszystej konsystencji.
3. Ogórka umyj i pokrój w cienkie talarki lub wzdłuż na cienkie wstążki (użyj obieraczki). Jeśli ogórek jest bardzo wodnisty, odsącz plastry na papierowym ręczniku przez kilka minut.
4. Na każdej kromce bagietki rozprowadź równomiernie łyżkę kremowego twarożku. Na twarożku ułóż plasterki lub wstążki ogórka, a na wierzch położyć 2–3 cienkie plastry łososia. Skrop bardzo cienko sokiem z cytryny i dopraw pieprzem.
5. Udekoruj resztą koperku i, jeżeli używasz, przepołówką jajka przepiórczego na wybranych kromkach. Podawaj od razu, by bagietka pozostała lekko chrupiąca, a składniki świeże i soczyste.