Brytyjski placek z wołowiną

Jak zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Smaż wołowinę przez 4–5 minut, rozdrabniając ją łyżką, aż się zrumieni.
3. Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty. Wmieszaj koncentrat pomidorowy, a po kolejnych 2–3 minutach dodaj mąkę i smaż jeszcze minutę.
4. Dodaj pokrojone pieczarki, bulion wołowy i sos Worcestershire. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i duś 20 minut. Odstaw farsz do przestudzenia, a następnie przełóż go do naczynia do zapiekania o pojemności około 1 litra.
5. Rozwałkuj ciasto na podsypanym mąką blacie, tak aby było nieco większe niż naczynie. Przykryj nim farsz, dociśnij brzegi i odetnij nadmiar ciasta.
6. Z resztek ciasta wytnij dekoracyjne listki. Posmaruj je roztrzepanym żółtkiem, przyklej na wierzchu placka, a następnie natnij ciasto w kilku miejscach, by para mogła uchodzić.
7. Posmaruj wierzch pozostałym żółtkiem i piecz 20–25 minut, aż ciasto będzie złociste. Pokrój placek na porcje i podawaj.