Rolada śląska z modrą kapustą
Gulasz wołowy z kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym
Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 4 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu.
2 h 30 min628 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia polska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 700 gwołowina gulaszowa
- 240 gkasza gryczana sucha
- 250 gcebula obrana
- 160 gmarchew obrana
- 180 gpapryka czerwona
- 50 gkoncentrat pomidorowy
- 25 golej rzepakowy
- 20 gmąka pszenna
- 1000 mlwoda
- 240 gogórek kiszony
- 10 gczosnek obrany
- 6 gpapryka słodka mielona
- 1 gliść laurowy
- 1 gziele angielskie
- 8 gsól
- 2 gpieprz czarny
Jak zrobić
- Wołowinę pokrój w kostkę 3 cm, osusz i oprósz mąką. Obsmaż partiami na oleju w szerokim garnku.
- Dodaj pokrojoną cebulę, marchew, paprykę i czosnek. Smaż 5 minut; dodaj koncentrat oraz paprykę mieloną, wymieszaj.
- Wlej 1000 ml wody, dodaj liść i ziele. Duś na małym ogniu pod przykryciem 110–130 minut, aż mięso będzie miękkie. Uzupełniaj odparowaną wodę.
- Kaszę ugotuj w osobnej osolonej wodzie według opakowania. Ogórki przekrój wzdłuż.
- Usuń liść i ziele z sosu, dopraw solą i pieprzem; w razie potrzeby odparuj bez przykrycia. Podaj cztery porcje kaszy, gulaszu i ogórków.
Też z wołowiną
Wszystkie (161) →
Rolada śląska z modrą kapustą
Wołowy mostek barbecue
Ćevapčići z grilla
Kluski ziemniaczane zapiekane z mięsnym sosem i serem