Jamajski ryż z czerwoną fasolą
Indyjski dal fry
Kremowa potrawka z toor dal, czyli łuskanej fasoli pigeon pea, z pomidorami i aromatycznymi przyprawami. Podsmażone na ghee ziarna gorczycy, kumin i imbir nadają jej głęboki, rozgrzewający smak.
50 min300 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia indyjska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 200 gtoor dal, łuskanej fasoli pigeon pea
- 600 mlwody
- 1 łyżeczkasoli
- ¼ łyżeczkikurkumy
- 45 gghee
- 180 gposiekanych pomidorów
- ½ łyżeczkinasion kuminu
- ½ łyżeczkinasion gorczycy
- 2liście laurowe
- 1 łyżkaposiekanego zielonego chili
- 2 łyżeczkistartego imbiru
- 2 łyżkiposiekanej świeżej kolendry
- ½ łyżeczkichili w proszku
- ½ łyżeczkisoli
- 1 łyżeczkacukru
- ¼ łyżeczkigaram masala
Jak zrobić
- Przepłucz dal i namocz go w dużej ilości wody przez co najmniej godzinę. Odcedź.
- Przełóż dal do garnka, zalej 600 ml wody i dodaj 1 łyżeczkę soli oraz kurkumę. Gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż ziarna zmiękną, a całość będzie miała konsystencję gęstej zupy.
- Rozgrzej ghee na patelni. Dodaj kumin i gorczycę, a gdy zaczną strzelać, dorzuć liście laurowe, zielone chili, imbir i chili w proszku. Smaż przez kilka sekund.
- Dodaj pomidory, pozostałą sól i cukier. Smaż, mieszając, aż pomidory zmiękną i rozpadną się.
- Dodaj kolendrę i garam masala. Gotuj jeszcze minutę.
- Przełóż przyprawioną mieszankę do garnka z dalem i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze minutę.
- Podawaj na gorąco, najlepiej z naan.
Też z fasolą
Wszystkie (111) →
Jamajski ryż z czerwoną fasolą
Kambodżańska zupa ryżowa z kurczakiem
Jagnięcina po hiszpańsku z fasolą
Letnia zupa pistou