Gulasz wołowy z dynią
Kolumbijskie ziemniaki faszerowane wołowiną
Ugotowane ziemniaki kryją soczysty farsz z mielonej wołowiny i warzyw, a po usmażeniu mają złocistą, chrupiącą otoczkę. To sycąca kolumbijska przekąska, która najlepiej smakuje na gorąco.
1 h 15 min450 kcal5 porcjiŚredniePrzekąskaKuchnia latynoamerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
5 porcji- olej roślinny do smażenia
- 5ziemniaków (ok. 750 g)
- ¼ łyżeczkisoli
- 1 łyżkaoliwy
- 150 gpomidora
- 50 gcebuli
- 30 gdymki
- 1 ząbekczosnku
- ½ łyżeczkimielonego kminu rzymskiego
- ½ łyżeczkiprzyprawy Sazón z szafranem
- ¼ łyżeczkisoli
- ¼ łyżeczkiczarnego pieprzu
- 225 gmielonej wołowiny
- 1jajko
- 30 gmąki pszennej
- szczypta soli
- ½ łyżkiprzyprawy Sazón z szafranem
- 60 mlmleka
Jak zrobić
- Obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki i włóż do garnka. Zalej wodą, dodaj ¼ łyżeczki soli i gotuj około 20 minut, aż będą miękkie.
- Odcedź ziemniaki i dokładnie rozgnieć na gładkie purée. Odstaw do przestudzenia.
- Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj pomidora, cebulę, dymkę, czosnek, kmin rzymski, przyprawę Sazón, sól i pieprz; smaż około 5 minut.
- Dodaj wołowinę i smaż, mieszając, przez 10–15 minut, aż będzie całkowicie ugotowana. Odstaw farsz do przestudzenia.
- W misce roztrzep jajko z mąką, szczyptą soli, przyprawą Sazón i mlekiem, aż powstanie gładkie ciasto.
- Podziel purée na 10 porcji. Spłaszcz każdą na dłoni, nałóż około 1½ łyżki farszu i zlep ziemniaki wokół niego, formując kulki.
- Rozgrzej w garnku olej do 180°C. Zanurz kulki w cieście i smaż partiami około 4 minut, obracając w połowie, aż będą złociste. Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj gorące.
