Trinxat, kataloński placek z kapusty i ziemniaków
Kopytka z gulaszem wieprzowym
Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 4 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu.
2 h782 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia polska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 800 gziemniaki obrane
- 220 gmąka pszenna
- 50 gjajko bez skorupki
- 600 głopatka wieprzowa bez kości
- 180 gcebula obrana
- 150 gmarchew obrana
- 40 gkoncentrat pomidorowy
- 25 golej rzepakowy
- 700 mlwoda
- 5 gpapryka słodka mielona
- 1 gliść laurowy
- 1 gziele angielskie
- 9 gsól
- 2 gpieprz czarny
Jak zrobić
- Mięso pokrój w kostkę, dopraw i obsmaż na oleju. Dodaj posiekaną cebulę oraz marchew w półplasterkach i smaż 5 minut.
- Dodaj paprykę i koncentrat, wymieszaj, po minucie wlej 700 ml wody. Dodaj liść i ziele, duś pod przykryciem około 80 minut do miękkości.
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, przeciśnij przez praskę i całkowicie ostudź.
- Połącz ziemniaki z jajkiem, 200 g mąki i szczyptą soli. Krótko zagnieć. Podsypując pozostałą mąką, uformuj wałeczki i pokrój ukośne kopytka.
- Kopytka gotuj partiami w osolonej wodzie około 2 minuty od wypłynięcia.
- Z gulaszu usuń liść i ziele. W razie potrzeby odparuj sos bez przykrycia. Podaj cztery porcje kopytek z gulaszem.
Też z ziemniakami
Wszystkie (406) →
Trinxat, kataloński placek z kapusty i ziemniaków
Pieczone placki ziemniaczane z marchewką
Ziemniaki dauphinois z fenkułem
Pieczone ziemniaki z ziołowym twarożkiem i duszoną czerwoną kapustą