Marokański tadżin jagnięcy z morelami
Kulki ryżowe w kremie kokosowym
Kolorowe, miękkie kulki z kleistej mąki ryżowej podane w słodkim kremie kokosowym z imbirem i pandanem. Longan i wiórki kokosowe dodają im owocowej słodyczy i przyjemnej tekstury.
1 h 15 min770 kcal8 porcjiŚrednieDeserKuchnia azjatycka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
8 porcji- 700 gmąki ryżowej kleistej
- 7liści pandanu
- 1/4buraka
- 100 gdyni
- 100 gtaro
- longan do podania
- 200 gwiórków kokosowych
- 3 lwody
- 1/2 łyżeczkisoli
- 5plasterków imbiru
- 720 mlkremu kokosowego
- 150 gbrązowego cukru
Jak zrobić
- Wlej krem kokosowy do garnka. Dodaj brązowy cukier, sól, imbir i 3 liście pandanu. Zagotuj na małym ogniu, gotuj jeszcze 2 minuty, a następnie wyjmij liście i odstaw sos do ostygnięcia.
- Pozostałe 4 liście pandanu posiekaj, zmiksuj z odrobiną wody i przecedź. Buraka obierz, pokrój, zmiksuj z odrobiną wody i przecedź. Dynię i taro obierz, ugotuj na parze do miękkości i rozgnieć osobno na purée.
- Podziel mąkę na 4 równe części, po około 175 g. Jedną część zagnieć z płynem pandanowym, drugą z płynem buraczanym, a pozostałe dwie osobno z purée z dyni i taro. Wodę lub purée dodawaj stopniowo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, ale nie będzie się kleić.
- Z każdego ciasta odrywaj małe porcje i formuj kulki mniej więcej wielkości jednej trzeciej piłeczki pingpongowej.
- Zagotuj wodę w dużym garnku. Gotuj kulki partiami; gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmuj je łyżką cedzakową i przekładaj do świeżej, bardzo zimnej wody.
- Dokładnie odsącz kulki, połącz je z ostudzonym kremem kokosowym i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj w małych miseczkach. Dodaj longan i wiórki kokosowe według uznania.
Też z dynią
Wszystkie (24) →
Marokański tadżin jagnięcy z morelami
Wenezuelskie sancocho wołowe
Carbonada criolla
Amerykańska tarta dyniowa