Mus z marakui
Mazanec, czeska wielkanocna bułka z rodzynkami i migdałami
Okrągły, maślany bochenek z rodzynkami namoczonymi w rumie, skórką z cytryny i migdałami. W Czechach kroi się go na wielkanocne śniadanie.
3 h408 kcal10 porcjiŚrednieŚniadanieKuchnia czeska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
10 porcji- 500 gmąki pszennej
- 250 mlletniego mleka
- 7 gsuchych drożdży
- 100 gcukru
- 100 gmiękkiego masła
- 2żółtka
- 1jajko do posmarowania
- 100 grodzynek
- 2 łyżkirumu
- 80 gmigdałów, połowa posiekana, połowa w płatkach
- skórka z 1 cytryny
- szczypta soli i mielonego kardamonu
Jak zrobić
- Rodzynki zalej rumem i odstaw. Drożdże rozpuść w połowie mleka z łyżeczką cukru i odczekaj 10 minut.
- Do mąki dodaj zaczyn, resztę mleka i cukru, żółtka, masło, skórkę z cytryny, sól i kardamon. Wyrabiaj 10 minut na gładkie ciasto.
- Przykryj i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
- Wyrób ciasto z rodzynkami i posiekanymi migdałami, uformuj okrągły bochenek i połóż na blasze z papierem.
- Odstaw na 30 minut. Piekarnik nagrzej do 180°C.
- Natnij na wierzchu ostrym nożem krzyż, posmaruj bochenek roztrzepanym jajkiem i posyp płatkami migdałów.
- Piecz 10 minut w 180°C, potem zmniejsz do 160°C i piecz jeszcze 35 minut. Patyczek wbity w środek ma wyjść suchy.
- Ostudź na kratce. Kroi się go jak chleb i je z masłem albo samego.
