Barszcz z żeberkami
Num pang, kambodżańska kanapka z kurczakiem
Chrupiąca bagietka wypełniona soczystym kurczakiem w miodowo-sojowej marynacie, piklowanymi warzywami i ostrym majonezem. Świeża kolendra i ogórek dodają jej lekkości i aromatu.
35 min740 kcal4 porcjeŁatweObiadKuchnia azjatycka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 4bagietki
- 450 gudek z kurczaka bez kości
- 60 mlsosu sojowego
- 2 łyżkimiodu
- 2 łyżkioleju roślinnego
- 60 gmarchewki
- 75 grzodkwi daikon
- 60 mloctu ryżowego
- 1 łyżkacukru
- 60 mlmajonezu
- 1 łyżkasosu sriracha
- 15 gświeżej kolendry
- 30 gogórka
Jak zrobić
- W misce wymieszaj sos sojowy z miodem. Pokrój kurczaka w paski, obtocz w marynacie i odstaw na 20 minut.
- Marchewkę i rzodkiew daikon pokrój w cienkie słupki. Wymieszaj z octem ryżowym i cukrem, aż cukier się rozpuści, po czym odstaw.
- Wymieszaj majonez z srirachą. Bagietki przekrój wzdłuż.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio mocnym ogniu. Smaż kurczaka przez 4–5 minut z każdej strony, aż będzie rumiany i osiągnie w środku 74°C.
- W międzyczasie podpiecz bagietki przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumienią i będą chrupiące na brzegach.
- Posmaruj wnętrze bagietek ostrym majonezem. Odsącz warzywa z zalewy i rozłóż je na spodach bagietek.
- Dodaj kurczaka, świeżą kolendrę i cienko pokrojony ogórek. Przykryj górnymi połówkami bagietek i lekko dociśnij.
