SKuchnia SwipeYumPrzepis redakcji

Ossobuco z risotto po mediolańsku

Name: Ossobuco z risotto po mediolańsku
Total time: 150 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Kuchnia włoska
Ingredients: 4 plastry goleni cielęcej; 1 cebula; 1 marchewka; 200 ml białego wina; 400 g pomidorów z puszki; 300 g ryżu arborio; 1 l bulionu; 0,2 g szafranu; 60 g parmezanu; 40 g masła; 1 cytryna

Plastry golonki cielęcej duszone w winie z warzywami, podane na szafranowym risotto z gremolatą. Włoska klasyka z Mediolanu.

2 h 30 min764 kcal4 porcjeTrudneKolacjaKuchnia włoska

Otwórz w SwipeYum

Wariacje

Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.

Składniki

4 porcje

4 plastrygoleni cielęcej
1cebula
1marchewka
200 mlbiałego wina
400 gpomidorów z puszki
300 gryżu arborio
1 lbulionu
0,2 gszafranu
60 gparmezanu
40 gmasła
1cytryna

Sprawdź w Lodówce, czego Ci brakuje

Jak zrobić

Golenie obtocz w mące i obsmaż. Dodaj cebulę i marchewkę, wlej wino i pomidory. Duś pod przykryciem 2 godziny.
Na połowie masła zeszklij ryż, wlewaj po chochli gorący bulion z szafranem, mieszając, przez 18 minut.
Do risotto wmieszaj resztę masła i parmezan.
Natkę, skórkę z cytryny i czosnek posiekaj na gremolatę. Podawaj mięso na risotto, posypane gremolatą.

Też z marchewką

Wszystkie (314) →

SKuchnia SwipeYum

Siu mai z wieprzowiną i krewetkami50 min342 kcal

SKuchnia SwipeYum

Chorwacki gulasz wołowy2 h 30 min390 kcal

SKuchnia SwipeYum

Chińska miska z kurczakiem, jajkiem i warzywami30 min680 kcal

SKuchnia SwipeYum

Kotleciki marchewkowo-fasolowe35 min230 kcal