Burgery kofta z jagnięciną
Tourtière, kanadyjska tarta mięsna
Krucha, złocista tarta z sycącym farszem z wołowiny i wieprzowiny, doprawionym cząbrem i korzennymi przyprawami. Najlepiej smakuje na ciepło, po krótkim odpoczynku po upieczeniu.
1 h 50 min745 kcal9 porcjiŚrednieKolacjaKuchnia francuska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
9 porcji- 2 łyżkioleju rzepakowego
- 1cebula
- 2 ząbkiczosnku
- 450 gmielonej wołowiny
- 450 gmielonej wieprzowiny
- 1 łyżeczkasuszonego cząbru
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- ½ łyżeczkimielonych goździków
- ½ łyżeczkimielonej gałki muszkatołowej
- 1liść laurowy
- 240 mlbulionu wołowego
- 1mały ziemniak
- 1 kgciasta kruchego (4 krążki)
- 1jajko
Jak zrobić
- Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż około 5 minut, aż zmiękną.
- Dodaj mieloną wołowinę i wieprzowinę, cząber, goździki, gałkę muszkatołową, liść laurowy oraz pieprz. Smaż, rozdrabniając mięso, aż się zrumieni.
- Wlej bulion i doprowadź do lekkiego wrzenia. Zmniejsz ogień, dodaj drobno starty ziemniak i gotuj około 15 minut, aż większość płynu odparuje. Dopraw solą, usuń liść laurowy i całkowicie ostudź farsz.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Podziel farsz między dwie formy do tarty o średnicy około 23 cm. Rozwałkuj dwa krążki ciasta i wyłóż nimi formy.
- Przykryj farsz pozostałymi krążkami ciasta. Zlep brzegi, odetnij nadmiar i zrób na środku każdego ciasta niewielkie nacięcie, by para mogła uchodzić. Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch.
- Piecz około 45 minut, aż ciasto będzie mocno złociste. Odstaw na 15 minut przed krojeniem.
Też z mięsem mielonym
Wszystkie (149) →
Burgery kofta z jagnięciną
Tajski kurczak mielony z bazylią
Chrupiące sajgonki z frytkownicy beztłuszczowej
Spaghetti z klopsikami