Stek bavette z grillowanymi warzywami
Wołowina po jamajsku z fasolą
Długo duszona solona wołowina i czerwona fasola gotują się w kremowym mleku kokosowym z zielem angielskim i ostrą papryczką. To sycące, aromatyczne danie najlepiej podać z ryżem.
2 h 40 min850 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia latynoamerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 450 gpeklowanej wołowiny
- 300 gsuchej czerwonej fasoli kidney
- 1papryczka scotch bonnet
- 2cebulki dymki
- 1/4 łyżeczkisuszonego tymianku
- 1 ząbekczosnku, drobno posiekany
- 480 mlwody
- 720 mlmleka kokosowego
- 2liście laurowe
- 6ziaren ziela angielskiego
- 2 ząbkiczosnku, całe
- 1cebula
- woda do odsalania
Jak zrobić
- Pokrój wołowinę w kostkę. Zalej wodą, zagotuj, odcedź i powtórz, aż mięso będzie mniej słone. Do odsalania użyj dodatkowej wody.
- Opłucz fasolę i przełóż do dużego garnka. Dodaj 480 ml wody, mleko kokosowe, liście laurowe, ziele angielskie, całe ząbki czosnku, papryczkę i dymkę.
- Doprowadź do mocnego wrzenia i gotuj przez 10 minut. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu około 2 godzin, aż fasola będzie miękka.
- Dodaj odsoloną wołowinę, posiekaną cebulę, tymianek i posiekany ząbek czosnku.
- Gotuj jeszcze około 20 minut, aż mięso będzie miękkie, a smaki się połączą. W razie potrzeby dopraw do smaku.
- Wyjmij liście laurowe i papryczkę, uważając, by jej nie przekłuć. Podawaj z ryżem.
Też z wołowiną
Wszystkie (161) →
Stek bavette z grillowanymi warzywami
Jamajski dorsz z ackee i smażonymi kluskami
Polędwica wołowa Wellington
Peklowana wołowina z kapustą i warzywami