SKuchnia SwipeYumPrzepis redakcji

Xiaolongbao, chińskie pierożki z bulionem

Name: Xiaolongbao, chińskie pierożki z bulionem
Total time: 180 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Kuchnia chińska
Ingredients: 300 g mąki pszennej; 400 g mielonej wieprzowiny; 400 ml bulionu drobiowego; 10 g żelatyny; 30 ml sosu sojowego; 15 g świeżego imbiru; 3 dymki; 10 ml oleju sezamowego; 40 ml czarnego octu

Cienkie pierożki gotowane na parze z farszem z wieprzowiny i galaretką z bulionu, która w środku zamienia się w gorącą zupę. Wyzwanie dla cierpliwych.

3 h587 kcal4 porcjeTrudneKolacjaKuchnia chińska

Otwórz w SwipeYum

Wariacje

Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.

Składniki

4 porcje

300 gmąki pszennej
400 gmielonej wieprzowiny
400 mlbulionu drobiowego
10 gżelatyny
30 mlsosu sojowego
15 gświeżego imbiru
3dymki
10 mloleju sezamowego
40 mlczarnego octu

Sprawdź w Lodówce, czego Ci brakuje

Jak zrobić

Bulion zagotuj, rozpuść w nim żelatynę i przelej do płaskiego naczynia. Schłodź do stężenia i posiekaj galaretkę.
Mąkę zagnieć z 160 ml gorącej wody na gładkie ciasto i odstaw na 30 minut pod przykryciem.
Mięso wymieszaj z sosem sojowym, startym imbirem, dymką i olejem sezamowym, potem delikatnie wmieszaj galaretkę.
Ciasto podziel na 30 kulek, rozwałkuj bardzo cienkie krążki, nałóż farsz i zbierz brzegi w zakładki u góry.
Gotuj na parze na papierze 8 minut. Podawaj z octem i paskami imbiru.

Też z mięsem mielonym

Wszystkie (149) →

SKuchnia SwipeYum

Tajska sałatka z makaronem ryżowym i wieprzowiną25 min470 kcal

SKuchnia SwipeYum

Kotleciki z kurczaka z kaszą gryczaną i kapustą kiszoną35 min715 kcal

SKuchnia SwipeYum

Kotlety mielone z pieczoną papryką i sosem koperkowym40 min580 kcal

SKuchnia SwipeYum

Mutabbaq po saudyjsku45 min890 kcal