Klopsiki z ziemniakami i sosem śmietanowym
Chili con carne z duszoną wołowiną
Długo duszona wołowina z chorizo, fasolą i aromatycznymi przyprawami. Jest treściwa, lekko pikantna i pełna głębokiego, pomidorowego smaku.
3 h 30 min850 kcal6 porcjiŚrednieKolacjaKuchnia meksykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
6 porcji- 1 kgwołowiny
- 3cebule
- 4 ząbkiczosnku
- 3 łyżkioliwy
- 300 gchorizo
- 2 łyżeczkimielonego kminu rzymskiego
- 2 łyżeczkimielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczkamielonych goździków
- 1laska cynamonu
- 3liście laurowe
- 2 łyżeczkisuszonego oregano
- 2suszone papryczki ancho
- 3 łyżkioctu balsamicznego
- 800 gpomidorów z puszki
- 2 łyżkiketchupu
- 2 łyżkibrązowego cukru
- 800 gfasoli borlotti z puszki, po odsączeniu
- 400 mlwody
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 120°C. Wyjmij wołowinę z lodówki, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Rozgrzej 2 łyżki oliwy w dużym żaroodpornym garnku. Obsmaż wołowinę ze wszystkich stron na złoty kolor i przełóż na talerz.
- Dodaj do garnka pozostałą oliwę i obsmaż pokrojone chorizo. Następnie dodaj cebulę, czosnek, kmin, ziele angielskie, goździki, cynamon, liście laurowe, oregano i papryczki ancho. Smaż, aż cebula zmięknie, po czym dopraw solą i pieprzem.
- Wlej ocet balsamiczny, dodaj pomidory, ketchup i cukier. Włóż wołowinę z powrotem do garnka, dolej wodę i zagotuj.
- Przykryj garnek i duś potrawę w piekarniku przez 2 godziny. Dodaj odsączoną fasolę i piecz jeszcze przez godzinę, aż mięso będzie bardzo miękkie.
- Przed podaniem porwij wołowinę na kawałki dwoma widelcami i wymieszaj z sosem.
Też z wołowiną
Wszystkie (161) →
Klopsiki z ziemniakami i sosem śmietanowym
Holenderskie bitterballen
Tourtière, kanadyjska tarta mięsna
Wołowy gulasz z kluskami