Czekoladowe trufle z herbatników
Domowy kajmak (dulce de leche)
Gęsty, aksamitny krem z mleka i cukru, powoli gotowany aż nabierze karmelowego koloru. Jest słodki, maślany w smaku i doskonale sprawdza się jako deser lub dodatek do ciast.
1 h 30 min173 kcal8 porcjiŚrednieDeserKuchnia latynoamerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
8 porcji- 1 lmleka
- 200 gcukru
- 1/2 łyżeczkiekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczkisody oczyszczonej
Jak zrobić
- Wlej mleko do dużego garnka z grubym dnem. Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy, a następnie zagotuj na dużym ogniu, mieszając.
- Zmniejsz ogień do średnio małego. Gotuj, często mieszając, aż masa zgęstnieje i nabierze karmelowego koloru, około godziny lub dłużej.
- Dodaj sodę oczyszczoną i dokładnie wymieszaj. Uważaj, bo masa może się spienić.
- Gotuj dalej, mieszając, aż kajmak będzie gęsty i osiągnie konsystencję budyniu.
- Przelej do miski i całkowicie ostudź w lodówce.
Podobne przepisy
Czekoladowe trufle z herbatników
Leche asada, pieczony krem mleczny
Holenderskie speculaas z marcepanem
Rogaliki gazelowe z migdałami