Grecki kurczak z ryżem, pomidorami i fetą
Greckie pomidory faszerowane jagnięciną
Pieczone pomidory nadziewane jagnięciną, ryżem i świeżymi ziołami. Cynamon nadaje farszowi ciepły aromat, a pomidory podczas pieczenia stają się miękkie i soczyste.
1 h 15 min320 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia śródziemnomorska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 4duże pomidory
- szczypta cukru
- 4 łyżkioliwy z oliwek
- 1cebula
- 2 ząbkiczosnku
- 200 gmielonej jagnięciny
- 1 łyżkacynamonu
- 2 łyżkikoncentratu pomidorowego
- 50 gryżu
- 100 mlbulionu drobiowego
- 4 łyżkiposiekanego koperku
- 2 łyżkiposiekanej natki pietruszki
- 1 łyżkaposiekanej mięty
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Odetnij wierzchy pomidorów i zachowaj je jako przykrywki. Ostrożnie wydrąż miąższ, posiekaj go i zachowaj sok.
- Oprósz wnętrza pomidorów cukrem i ułóż je w naczyniu do pieczenia.
- Rozgrzej 2 łyżki oliwy na dużej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż na małym ogniu około 10 minut, aż zmiękną, ale się nie zrumienią.
- Dodaj jagnięcinę, cynamon i koncentrat pomidorowy. Zwiększ ogień i smaż, aż mięso się zrumieni. Dodaj posiekany miąższ i sok z pomidorów, ryż oraz bulion. Dopraw solą i pieprzem, zagotuj, po czym gotuj na małym ogniu około 15 minut, aż ryż zmięknie, a płyn się wchłonie.
- Odstaw farsz na chwilę do przestudzenia, po czym wmieszaj koperek, natkę pietruszki i miętę. Napełnij pomidory farszem po brzegi i przykryj zachowanymi wierzchami.
- Polej pomidory pozostałą oliwą i wlej do naczynia 3 łyżki wody. Piecz około 35 minut. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Też z pomidorami
Wszystkie (588) →
Grecki kurczak z ryżem, pomidorami i fetą
Włoskie grzanki z pomidorem, mozzarellą i bazylią
Szakszuka z kurczakiem i warzywami
Guacamole z pomidorem i chipsami tortilla