Kurczak po grecku z pieczonymi ziemniakami
Katsu curry z kurczakiem
Chrupiący, panierowany kurczak podany z aromatycznym japońskim sosem curry. Łagodny sos z marchewką i cebulą świetnie równoważy złocistą panierkę.
45 min580 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia japońska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 600 gpiersi z kurczaka
- 2 łyżkimąki pszennej
- 1jajko
- 100 gdrobnej bułki tartej
- 230 mloleju roślinnego do smażenia
- 2 łyżkioleju słonecznikowego
- 2cebule
- 5ząbków czosnku
- 2marchewki
- 2 łyżkimąki pszennej
- 4 łyżeczkicurry w proszku
- 600 mlbulionu drobiowego
- 2 łyżeczkimiodu
- 4 łyżeczkisosu sojowego
- 1liść laurowy
- 1 łyżeczkagaram masala
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić
- Aby przygotować sos, rozgrzej olej słonecznikowy w rondlu. Dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż, aż zmiękną.
- Dodaj marchewkę i duś na małym ogniu przez 10–12 minut. Wsyp mąkę i curry, po czym mieszaj przez minutę.
- Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając. Dodaj miód, sos sojowy i liść laurowy, a następnie powoli zagotuj.
- Gotuj sos na małym ogniu przez około 20 minut, aż zgęstnieje, ale nadal będzie się łatwo lał. Dodaj garam masala, przecedź sos przez sito i trzymaj na małym ogniu.
- Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Przygotuj trzy miski: z mąką, roztrzepanym jajkiem i bułką tartą. Obtocz mięso kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
- Rozgrzej olej do smażenia na patelni. Smaż kurczaka na średnio dużym ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i usmażony w środku.
- Odsącz kurczaka na ręczniku papierowym, pokrój na plastry i podawaj z ciepłym sosem curry.
Też z piersią z kurczaka
Wszystkie (255) →
Kurczak po grecku z pieczonymi ziemniakami
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i boczkiem
Roladki z kurczakiem i sosem jogurtowo-musztardowym
Jogurtowe kąski kurczaka po indyjsku