Kotlety mielone z pieczoną papryką i sosem koperkowym
Kenijska wołowina w curry
Aromatyczne, długo duszone kawałki wołowiny w gęstym sosie pomidorowym z curry, imbirem i papryką. Jest sycąca, lekko pikantna i pełna ciepłych przypraw.
1 h 50 min510 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia afrykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 1 lwody
- 900 gwołowiny na gulasz
- 4 ząbkiczosnku
- 2 łyżeczkimielonego imbiru
- 2 łyżkioleju
- 2średnie czerwone cebule
- 4pomidory
- 2 łyżkipapryki słodkiej
- ½ łyżeczkiczarnego pieprzu
- 2 łyżeczkicurry w proszku
- 4 łyżkikoncentratu pomidorowego
- sól do smaku
- 1świeża papryczka chili
- liście świeżej kolendry
- woda do dolania
Jak zrobić
- Zagotuj 1 litr wody w dużym garnku. Dodaj wołowinę, czosnek i imbir, wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. W razie potrzeby zbierz pianę z powierzchni.
- Zdejmij garnek z ognia i odcedź mięso, zachowując wywar.
- Rozgrzej olej w garnku. Dodaj cebulę i smaż przez 5–7 minut, aż zmięknie.
- Dodaj pomidory i gotuj przez 3–5 minut, aż zaczną się rozpadać.
- Dodaj odcedzoną wołowinę, wymieszaj i smaż przez 5 minut.
- Wsyp paprykę słodką, pieprz i curry, dodaj koncentrat pomidorowy oraz sól. Wymieszaj.
- Wlej zachowany wywar i tyle dodatkowej wody, by przykryła mięso. Zagotuj, po czym duś bez przykrycia na małym ogniu przez około godzinę, aż wołowina zmięknie, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby dolej wody.
- Spróbuj curry i w razie potrzeby dopraw. Podawaj z papryczką chili i liśćmi kolendry.
Też z wołowiną
Wszystkie (161) →
Kotlety mielone z pieczoną papryką i sosem koperkowym
Cannelloni z mięsem i szpinakiem w sosie pomidorowym
Gołąbki z mięsem i ryżem
Hovězí guláš, czeski gulasz wołowy z knedlikiem i cebulą