Zrazy wołowe z kluskami śląskimi i buraczkami
Kopytka z kremowym sosem z pieczonej papryki i twarogu
Klasyczne polskie kopytka podane z delikatnym, kremowym sosem z pieczonej papryki i twarogu — prosty twist, który nadaje znanemu daniu słodkawy, aksamitny charakter. Idealne na lunch i do przygotowania na kilka dni.
45 min550 kcal4 porcjeŁatweObiadKuchnia polska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 800 gziemniaków
- 200 gmąki pszennej
- 1jajko
- 150 gtwarogu półtłustego
- 2 sztukiczerwonej papryki (ok. 300 g)
- 30 gmasła
- 1 łyżkaoleju roślinnego
- 1 łyżeczkasoli
- 1/2 łyżeczkiświeżo mielonego pieprzu
- 2 łyżkiposiekanej natki pietruszki
Jak zrobić
- Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20–25 min). Odcedzić i dobrze odparować.
- Upieczone papryki: rozgrzać piekarnik do 220°C, papryki ułożyć na blaszce i piec 20–25 min aż skóra będzie czarna i pękająca. Przykryć miską na 10 min, obrać, usunąć gniazda nasienne i zmiksować miąższ z 30 g masła na gładkie puree.
- Do jeszcze ciepłych ziemniaków dodać mąkę, jajko, 1 łyżeczkę soli i wyrobić ciasto. Przełożyć na oprószoną mąką powierzchnię, formować wałki grubości palca, kroić na kawałki i delikatnie spłaszczać. Gotować kopytka partiami w osolonym wrzątku — wypływają po 2–3 minuty, gotować jeszcze 1 min i wyjmować łyżką cedzakową.
- W misce wymieszać zmiksowaną pieczoną paprykę z twarogiem, doprawić pieprzem i ew. solą. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić kopytka, chwilę podsmażyć, by lekko się ogrzały i nabrały koloru (ok. 2 min).
- Podawać kopytka polane kremowym sosem z papryki i twarogu, posypane posiekaną natką pietruszki.
Też z ziemniakami
Wszystkie (406) →
Zrazy wołowe z kluskami śląskimi i buraczkami
Kotlety ziemniaczane z pieczoną cebulą i sosem koperkowym
Jiggs dinner, nowofundlandzki obiad
Kurczak po grecku z pieczonymi ziemniakami