Polędwica wołowa Wellington
Omlet francuski z ziołami i serem
Delikatny, kremowy omlet z parmezanem, Gruyère’em i świeżymi ziołami. Ma maślaną, lekko serową nutę i najlepiej smakuje prosto z patelni.
10 min480 kcal1 porcjaŁatweŚniadanieKuchnia francuska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
1 porcja- 3jajka
- 20 gmasła
- 5 gparmezanu
- 1 gświeżego estragonu
- 4 gnatki pietruszki
- 3 gszczypiorku
- 25 gsera Gruyère
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić
- Przygotuj składniki. Jajka rozbij do miski i krótko roztrzep widelcem, tylko do połączenia białek z żółtkami. Zioła drobno posiekaj, a Gruyère zetrzyj lub drobno pokrój.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię o średnicy około 20 cm na średnim ogniu. Dodaj połowę masła i poczekaj, aż zacznie się pienić, ale nie zbrązowieje.
- Dopraw jajka parmezanem, solą i pieprzem, po czym wlej je na patelnię. Gdy masa zacznie lekko ścinać się przy brzegach, delikatnie zgarniaj ją łopatką ku środkowi, tworząc miękkie fałdy.
- Powtarzaj zgarnianie, aż omlet będzie w większości ścięty, ale wciąż wilgotny na wierzchu. Dodaj Gruyère i posiekane zioła.
- Lekko porusz patelnią, aby omlet swobodnie się po niej przesuwał. Złóż go na trzy części lub na pół, a następnie zsuń na talerz.
- Posmaruj wierzch pozostałym masłem i od razu podawaj.
