Pierożki z kurczakiem i kapustą po chińsku

Jak zrobić

1. Drobno posiekaj kapustę pekińską, oprósz ją szczyptą soli, odstaw na 10 minut, a następnie dokładnie odciśnij.
2. Posiekaj dymkę, imbir i czosnek. Wymieszaj je z mięsem kurczaka, sosem sojowym, olejem sezamowym i octem ryżowym.
3. Na środku każdego płata ułóż około 20 g farszu. Zwilż brzeg wodą, złóż płat na pół i mocno zaciśnij krawędzie.
4. Rozgrzej olej na dużej patelni. Ułóż pierożki płaską stroną na dnie i smaż 2 minuty, aż spód się lekko zrumieni.
5. Wlej wodę, natychmiast przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez 8–10 minut, aż farsz będzie całkowicie ugotowany.
6. Zdejmij pokrywkę i smaż jeszcze 1–2 minuty, aby odparować wodę. Ostudź przed zapakowaniem.
7. Przechowuj w lodówce do 3 dni. Możesz też zamrozić surowe pierożki w jednej warstwie, a po zamrożeniu przełożyć do pojemnika.
8. Odgrzewaj schłodzone pierożki na patelni z 30 ml wody pod przykryciem przez 5 minut, a następnie bez przykrycia do zrumienienia.