Pieczone kulki falafelowe do pudełka
Tunezyjska jagnięcina z szafranem
Duszona jagnięcina z cebulą i szafranem ma głęboki, aromatyczny smak, a cytryna dodaje jej świeżości. Podawaj ją z sosem z patelni i natką pietruszki.
1 h 15 min625 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia bliskowschodnia
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 60 mloliwy z oliwek
- 750 gjagnięciny, pokrojonej w kostkę
- 1,5 łyżeczkiszafranu
- 1duża cebula, posiekana
- 25 mlwody
- 30 gnatki pietruszki, posiekanej
- 15 gmasła
- 1cytryna
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić
- Pokrój jagnięcinę w kostkę, jeśli nie jest już pokrojona. Odłóż około 4 łyżki posiekanej cebuli do podania.
- Rozgrzej oliwę na dużej, głębokiej patelni na średnio wysokim ogniu. Obsmaż jagnięcinę z każdej strony, przez około 5–8 minut.
- Dodaj szafran, sól, pieprz i większość cebuli. Wlej wodę, zagotuj, przykryj patelnię i zmniejsz ogień.
- Duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, około 45–60 minut. W razie potrzeby dolej odrobinę wody.
- Zdejmij pokrywkę, dodaj masło i gotuj bez przykrycia przez 5–10 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw do smaku.
- Przełóż mięso na półmisek i posyp odłożoną cebulą oraz natką pietruszki. Podawaj z cytryną pokrojoną w ćwiartki.
Też z cebulą
Wszystkie (972) →
Pieczone kulki falafelowe do pudełka
Kafteji po tunezyjsku
Udziec jagnięcy po ormiańsku
Ezme, turecka sałatka z pomidorów