Dorsz panierowany z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty
Amok trey, kambodżańska ryba na parze
Kawałki białej ryby w kremowym sosie kokosowym z pastą curry, gotowane na parze w liściach bananowca. Limonka kaffir i świeża kolendra dodają daniu aromatu i świeżości.
35 min350 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia azjatycka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 450 gfiletu z białej ryby
- 400 mlmleka kokosowego
- 2 łyżkiczerwonej pasty curry
- 1 łyżkasosu rybnego
- 1 łyżeczkabrązowego cukru
- 250 mlbulionu drobiowego
- 1jajko
- 2liście limonki kaffir
- 1 łyżkaoleju roślinnego
- liście bananowca
- kolendra do podania
- limonka do podania
Jak zrobić
- Wymieszaj mleko kokosowe, pastę curry, sos rybny, cukier i bulion, aż powstanie gładki sos.
- Rozgrzej olej na patelni. Wlej sos i podgrzewaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, mieszając.
- Pokrój rybę na kawałki. Ułóż ją z liśćmi limonki kaffir w liściach bananowca lub na kawałkach papieru do pieczenia, a następnie polej sosem.
- Roztrzep jajko i delikatnie wmieszaj je do sosu pozostałego na patelni. Polej nim porcje ryby.
- Zawiń liście w pakieciki i ułóż je w koszyku do gotowania na parze. Gotuj nad wrzątkiem przez 10–12 minut, aż ryba będzie miękka i całkowicie ścięta.
- Ostrożnie otwórz pakieciki. Podawaj z kolendrą i cząstkami limonki.
Też z rybą
Wszystkie (38) →
Dorsz panierowany z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty
Bengalskie curry rybne z białą rzodkwią
Dorsz z koperkiem, ziemniakami i sałatką ogórkową
Ryba z frytkami i sosem tatarskim