Ukha, rosyjska zupa rybna
Bolani z ziemniakami
Afgańskie, cienkie placki nadziewane ziemniakami i dymką, smażone na złoto na patelni. Są sycące, miękkie w środku i przyjemnie chrupiące z wierzchu.
1 h 15 min720 kcal4 porcjeŚredniePrzekąskaKuchnia bliskowschodnia
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 450 gmąki pszennej
- 225 mlwody
- 3 łyżeczkisoli
- 900 gziemniaków
- 50 gdymki
- 1 łyżeczkaczarnego pieprzu
- olej roślinny do smażenia
Jak zrobić
- Wymieszaj mąkę z 1 łyżeczką soli. Stopniowo dolewaj wodę, aż powstanie zwarte ciasto.
- Wyrabiaj ciasto na blacie przez 5–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformuj kulę, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na co najmniej 30 minut.
- Obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i dokładnie utłucz, a następnie wymieszaj z posiekaną dymką, pozostałą solą i pieprzem.
- Podziel ciasto na 3–4 części. Każdą cienko rozwałkuj na blacie lekko oprószonym mąką, na grubość nie większą niż 1,5 mm. Wytnij krążki o średnicy 13–15 cm.
- Na każdym krążku rozsmaruj 1–2 łyżki nadzienia. Zwilż brzegi wodą, złóż ciasto na pół i dokładnie zlep.
- Rozgrzej na patelni warstwę oleju. Smaż bolani po 1–2 sztuki naraz, aż z obu stron będą rumiane. Trzymaj gotowe placki w cieple i podawaj od razu.
Też z ziemniakami
Wszystkie (406) →
Ukha, rosyjska zupa rybna
Kotlety ziemniaczane z jabłkiem i cebulą
Belgijski waterzooi z kurczakiem
Kremowa zupa kukurydziana