Zupa z białej fasoli
Gulasz z ciecierzycy, chorizo i szpinaku
Sy cący hiszpański gulasz z ciecierzycy, pikantnego chorizo i dużej porcji szpinaku. Wędzona papryka, cynamon i ocet sherry nadają mu głęboki, lekko korzenny smak.
35 min717 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia śródziemnomorska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 4 łyżkioliwy extra virgin
- 1cebula
- 1marchewka
- 1łodyga selera naciowego
- 3gałązki świeżego tymianku
- 2liście laurowe
- 2 ząbkiczosnku
- 200 gchorizo
- 1/4 łyżeczkimielonego cynamonu
- 1 łyżeczkawędzonej papryki
- 800 gciecierzycy z puszki
- 2 łyżkioctu sherry
- 150 mlwody
- 400 gszpinaku
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku. Dodaj posiekaną cebulę i smaż 3-4 minuty, aż zmięknie.
- Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i seler, tymianek oraz liście laurowe. Dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj posiekany czosnek, pokrojone chorizo, cynamon i wędzoną paprykę. Smaż, aż warzywa zmiękną, a chorizo zacznie się rumienić i wytapiać tłuszcz.
- Wsyp odsączoną ciecierzycę, wlej ocet sherry i wodę. Doprowadź do lekkiego wrzenia i gotuj 1-2 minuty, aż ciecierzyca się podgrzeje.
- Dodaj szpinak i wymieszaj, aż lekko zwiędnie. Zdejmij garnek z ognia, spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Podawaj na ciepło.
