Gyros w pittach z tzatziki — szybka przekąska

Jak zrobić

1. Przygotuj tzatziki: zetrzyj 150 g ogórka na tarce o grubych oczkach, odciśnij nadmiar płynu w ręczniku papierowym. W misce wymieszaj 200 g jogurtu naturalnego, 1 ząbek przeciśniętego czosnku, sok z 1/2 cytryny, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Połącz z odciśniętym ogórkiem i schowaj do lodówki.
2. W misce wymieszaj 300 g mięsa mielonego z 1 ząbkiem przeciśniętego czosnku, 1 łyżeczką oregano, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Uformuj z masy cienkie kotleciki lub małe płaskie wałeczki.
3. Rozgrzej 15 ml oliwy na patelni na średnim ogniu. Smaż mięso po 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złociste i dobrze wysmażone. Pod koniec smażenia skrop mięso sokiem z pozostałej połowy cytryny.
4. Podpraż pitty na suchej patelni po 30–45 sekund z każdej strony, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Pokrój 50 g czerwonej cebuli w cienkie półplasterki i wymieszaj z odrobiną soku z cytryny oraz szczyptą soli.
5. Złóż przekąskę: na ciepłą pittę nałóż 2–3 plastry usmażonego mięsa, 2 łyżki tzatziki, kilka plasterków czerwonej cebuli i ewentualnie świeże liście (np. pietruszka). Podawaj natychmiast.